Рецепт с колбасками, шпинатом и сыром

1 пакет гигантских макаронных изделий (около 36 оболочек)

2 ст. Л. оливковое масло

1/2 в. мелко нарезанный лук

3/4 фунта Сладкая итальянская колбаса оптом

2 зубчик чеснока

1 большое яйцо

1 контейнер целиком или частично обезжиренный сыр рикотта

1 коробка замороженная нарезанный шпинат

3/4 в. тертый сыр пармезан

4 унции. свежая моцарелла

1/2 ч. Л. Кошерная соль

1/2 ч. Л. Свежемолотый перец

1 баночка томатный соус с базиликом

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой; добавьте макаронные ракушки и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить в дуршлаг; промыть под холодной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Слить раковины на бумажные полотенца.
   instagram viewer
2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне; добавить лук и варить до готовности примерно 5 минут. Добавьте колбасу, разбивая на мелкие кусочки деревянной ложкой. Готовьте, часто помешивая, пока колбаса не станет розовой, около 5 минут. Добавить чеснок и варить 1 минуту дольше. Снимите кастрюлю с огня.
3. Слегка взбейте яйцо в большой миске; добавьте рикотту, шпинат, 1/2 стакана сыра пармезан, моцареллу, соль, перец и охлажденную колбасную смесь до смешивания. Заполните макароны оболочек смесью.
4. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту Выложите 1 чашку томатного соуса на дно 3-квартовой формы для выпечки. Разложить фаршированные раковины в блюдо. Выложите оставшийся томатный соус на макароны. Накрыть блюдо фольгой; выпекать в течение 30 минут, пока не станет горячим и не пузырится. Удалить фольгу; посыпать оставшимся сыром пармезан. Выпекать без крышки на 10 минут дольше.