Рецепт Рэйча 5 рецептов бургера

1 1/2 фунта свинина или курица

1 ч. Л. Китайский порошок 5 специй

2 зубчик чеснока

1 кусочек свежего имбиря

2 зеленый лук

3 ст. Л. тамари или соевый соус

растительное масло

4 кайзер из кукурузной муки или кунжута

2 ст. Л. растительное масло

12 свежие грибы шиитаке

фунт. капуста, такая как напа или савойя

2 зеленый лук

3 ст. Л. хойсин

1. Сделать гамбургеры: В большой миске смешайте свинину или курицу, порошок с 5 специями, чеснок, имбирь, зеленый лук, тамари и морось из масла; тщательно перемешать. Разбейте смесь на 4 равные части и сформируйте их в котлеты немного тоньше по центру, чем по краям, для равномерного приготовления и обеспечения ровной поверхности (гамбургеры пухлые во время приготовления). Полить котлеты маслом.
   instagram viewer
2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для гриля на среднем огне. Готовьте гамбургеры, переворачивая один раз, от 10 до 12 минут, или пока соки не станут прозрачными.
3. Пока гамбургеры готовятся, приготовьте блюдо Нагрейте масло (два оборота кастрюли) в неглубокой сковороде на сильном огне. Готовьте шиитаке 2 минуты. Добавить капусту и жарить 3 минуты. Добавьте зеленый лук и соус hoisin, перемешайте и снимите с огня.
4. Поместите гамбургеры на дно рулетов и завалите их мясом. Установите рулонные вершины на место.