Карри с лососем с мангольдом и рецептом нута

1 пупок оранжевый

1 ст. Л. Мед

1 ч. Л. карри порошок

Кошерная соль

перец

2 ст. Л. оливковое масло

1 зубчик чеснока

1 связка швейцарский мангольд

1 может нут

1 щепотка кайенского перца

1 кусочек филе лосося без кожи

1. Нагрейте жаровню с подставкой для духовки, расположенной на расстоянии 5 - 6 дюймов от тепла. Выровняйте противень с фольгой.
2. С помощью ножа удалите 4 полоски апельсиновой цедры; тонко нарезать цедру. Выдавите 1 столовую ложку апельсинового сока в небольшую миску. Добавьте мед и порошок карри; отложить в сторону.
instagram viewer
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить цедру чеснока и апельсина и варить, периодически помешивая, в течение 1 минуты. Добавить мангольд, нут, кайенский перец, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 стакана воды и варить под крышкой, периодически помешивая, пока мангольд не станет мягким, от 6 до 8 минут.
4. Тем временем выложить лосося на подготовленный противень. Приправить по 1/4 чайной ложке соли и перца и жарить в течение 2 1/2 минут. Выложите медовую смесь на лосось и жарьте до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной, еще 2–3 минуты. Подавать со смесью мангольда и нута.