Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Всегда важно убедиться, что пища, которую вы приносите в свой дом, безопасна. Вы, наверное, уже знаете, как сохранить мясо и птицу в лучшем виде (никогда не оставляйте сырое мясо гамбургера вне, например). Но когда дело доходит до свежих продуктов, особенно продуктов, которые вы хотите есть в сыром виде (и использовать в вашем рецепты летних салатов), чем ты занимаешься?
Так много вопросов: как вы моете продукты? Достаточно ли воды? Вам нужно купить специальный фруктовый или вегетарианский спрей в продуктовом магазине? А что, если вы собираетесь очистить огурец или картофель для простой картофельный рецепт? Вам тоже нужно их помыть?
Все может быть так запутанно. К счастью, у нас есть ответы.
Согласно FDA (вы знаете, люди, которые испортили еду сырое тесто для печенья для всех нас) производим моющие средства не нужно. Питер Кэсселл, сотрудник FDA из отдела по делам СМИ, рассказал
Хаффингтон пост что «использование фруктов / овощей для мытья посуды или мыла для посуды может привести к образованию остатков на продукте, а также к вкус. "На самом деле, на своем сайте, FDA имеет семь конкретных рекомендаций для получения фруктов и овощей чистый:- Мойте руки. Используйте мыло и потрите эти руки в течение 20 секунд, прежде чема также после обработки свежих продуктов.
- Стирка все производить. Даже если вы собираетесь их чистить, вам нужно прополоскать овощи. Это предотвращает попадание грязи и бактерий на нож или разделочную доску. (Это включает в себя овощи с кожурой и кожурой, как авокадо и дыни.)
- Простая вода будет достаточно. Вы не нужно использовать мыло, уксус, произвести стирку или еще что-нибудь. На самом деле, в исследовании Университета штата Мэн, вода выполняется так же хорошо, как мытье при удалении бактерий и грибков, не оставляя следов.
- Но вам нужно потереть. Чтобы убедиться, что овощи чистые, аккуратно потрите их пальцами. Для твердых фруктов и овощей, таких как картофель, дыни, огурцы и т. Д., Вы можете использовать чистую овощная щетка (не тот, который вы используете для своих блюд).
- Сушить продукты. Используйте чистую ткань или бумажное полотенце и удалите всю влагу перед хранением или приготовлением пищи. Это еще больше уменьшит количество бактерий.
- Удалить листья. Для таких предметов, как капуста, вы можете удалить крайние листья.
- Срезать видимые повреждения. Это может показаться здравым смыслом, но FDA также рекомендует срезать любые видимые повреждения или синяки перед приготовлением или употреблением фруктов.
Наконец, вот старый совет от Нью-Йорк ТаймсДля очистки очень мягких фруктов, особенно ягод, которые вы не можете тереть: положите их в горячую ванну. По сути, вы можете положить чернику, клубнику и тому подобное в воду на 140 ° F примерно на 30 секунд, и это убьет любую плесень или бактерии на коже, не влияя на вкус или качество фрукты. Просто высушите его и сохраните, когда закончите. Он не только будет чистым, но и в холодильнике продлится намного дольше!