Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
1. Не следуя рецепту, как написано.
Выпекание является более точным, чем приготовление пищи, которое, я знаю, может быть довольно пугающим для большинства. Тем не менее, я нахожу утешительным то, что кто-то уже сделал работу и разработал рецепт, который работает. Это означает, что вы не должны испортить это, если вы читаете рецепт сверху вниз, прежде чем начать, и следуйте рецепту, как написано.
2. Не понимая важность ингредиентов комнатной температуры.
Это важный шаг в большинстве рецептов, который люди иногда пропускают все вместе. Поверьте мне, когда я говорю, что это один из самых важных шагов! Для того, чтобы пирог прекрасно сочетался друг с другом, вы должны взять несколько отдельных ингредиентов с различными текстурами и индивидуальными целями и плавно соединить их. Этим ингредиентам нужна наша помощь, чтобы это произошло. Если они слишком холодные, они не сломаются во время нанесения крема.
3. Неспособность правильно измерить ингредиенты и выставить их перед началом.
Мне нравится измерять все перед началом по двум причинам. Во-первых, иногда вы можете забыть добавить необходимый ингредиент, если он не виден. Разве вы не ненавидели бы, если бы забыли добавить разрыхлитель к пирогу, и он никогда не поднимется? Или, что еще хуже, сахар? Во-вторых, вы не хотите начинать рецепт и понимать, что у вас закончились яйца, или осталось только немного молока на полпути. Я говорю из опыта здесь!
4. Не зная, когда переусердствовать, а когда недооценивать.
Я верю в "переусердствовать" с кремом моих пирогов. Сливки - это процесс смешивания вашего жирового ингредиента, обычно сливочного масла, с сахаром на высокой скорости, чтобы идеально смешать их вместе. Я делаю этот процесс в течение по крайней мере пяти минут на высокой скорости до пушистого и воздушного.
С другой стороны, я никогда не смешиваю свои батоны, как только добавляю муку. Включите миксер на минимальной скорости, и как только мука смешается с жидким тестом, выключите его и отойдите. Если вы нервничаете из-за передозировки, вы всегда можете смешать вручную. Если вы смешаете его, ваш торт может быть слишком жестким.
Наконец, я никогда не перевариваю свои пирожные. Это верный способ закончить сухой рассыпчатой кашей, которую никто не захочет есть.
5. Принимать выпечку слишком серьезно.
Помните, что выпечка - это весело и всегда доставляет истинное удовольствие любому, кто находится на приемной стороне. Пока ты печешься с любовью, ты всегда побеждаешь. Просто продолжайте печь и не принимайте это всерьез!