Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Сохраните этот урожай для свежего летнего аромата независимо от времени года.
Кьелл Бринилдсен / iStock
Ваш сад переполнен базиликом? Вы можете высушить или заморозить, но замораживание лучше сохраняет свежий вкус. Перед началом работы вымойте базилик в холодной воде и высушите; салатный вертел хорошо работает для этого шага. Чтобы заморозить базилик, вытяните листья из стеблей. Затем, в кухонном комбайне, с прикрепленным лезвием ножа, пюре 2 чашки упаковали листья с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выровняйте лист печенья вощеной бумагой. Бросьте смесь чайными ложками на бумагу; заморозить один час или до фирмы. Переложите ложки (их должно быть около 16) в самоуплотняющийся, безопасный для замораживания пластиковый пакет и храните до двух месяцев. Чтобы использовать в рецепте, добавьте замороженную ложку, когда вы почти закончите готовить суп, тушеное мясо с курицей или говядиной или соус для спагетти.
Вы также можете заморозить листья целиком и хранить их до года. Сначала бланшируйте листья в течение двух секунд в кипящей воде, затем слейте и сразу же промойте холодной водой. Пэт оставляет сухим и хранит его в большом морозильном контейнере, разделяя каждый слой полиэтиленовой пленкой. Используйте в приготовлении так же, как и свежие листья базилика, но чашка для чашки, замороженные листья более компактны, чем свежие, поэтому используйте немного меньше, чем рецепт приготовления призывает к.
Расскажите нам: что вы любите готовить со свежим базиликом?
ДАЛЕЕ: 10 рецептов, которые израсходуют этот оставшийся базилик »
Из GoodHousekeeping.com
Из:Good Housekeeping US