Как распознать симптомы сальмонеллы

Сначала это было Хлопья с медовым привкусом, тогда Ритц Крекерыа теперь Xtra чеддер золотая рыбка. Количество кладовой продукции, затронутой мультигосударственным сальмонелла Вспышка, похоже, растет день ото дня, и если вы убили хотя бы одного из них за последние несколько недель, новости могут показаться довольно пугающими.

К счастью, никто не сообщил о болезни от употребления в пищу рица или золотой рыбки. Обе компании напомнили, что затронутые закуски были проявлены с большой осторожностью, поскольку они содержат потенциально загрязненный порошок сыворотки от общего поставщика. По той же причине рулет с вареньем Напомним также.

«Сывороточный белок - это изолят животного белка, получаемый при производстве сыра путем отделения жидкости от твердых веществ», - объясняет Жаклин Лондон, MS, RD, CDNДиректор по питанию в Институте хорошего хозяйства. «Затем его используют в качестве агента, модифицирующего текстуру пищи, или для увеличения содержания белка».

(Вы можете проверить полный список отозванных золотая рыбка и Ritz сорта тут.)

С другой стороны, более 70 человек заболели после якобы употребления медовых привкусов, напомним, не связанных с испорченным порошком сыворотки. Так в чем же дело сальмонелла бактерии? Вот что вам следует знать, если вы беспокоитесь о себе или о том, что ваши дети заболевают:

Симптомы отравления сальмонеллой

сальмонелла это бактерии, которые обычно живут в кишечнике человека и животных, которые выделяются с калом. Люди обычно заражаются через загрязненную пищу или воду, вызывая распространенную бактериальную инфекцию под названием сальмонеллез.

В целом, сальмонелла Ежегодно, согласно данным, в США происходит 1,2 миллиона заболеваний, 23 000 госпитализаций и 450 случаев смерти. Центры по контролю заболеваний. У большинства людей симптомы никогда не развиваются, но обычно они появляются через 12–72 часа после заражения.

Вот что вы должны остерегаться:

• Тошнота
• рвота
• понос
• лихорадка
• Брюшные судороги
• Озноб
• Головные боли
• Кровь в стуле

Как диагностируется сальмонеллез?

сальмонелла инфекция может длиться от двух до семи дней, хотя могут пройти месяцы, прежде чем испражнения вернутся в норму, Клиника Майо состояния.

Чтобы подтвердить случай сальмонеллеза, вашему врачу, скорее всего, понадобится стул или образец крови. Затем лаборатория может также сообщить об этом случае органам общественного здравоохранения, чтобы лучше понять вспышку.

В то время как многие люди выздоравливают в течение нескольких дней без лечения, иногда обезвоживание из-за постоянной диареи может потребовать госпитализации. В редких случаях инфекция может распространяться из кишечника в другие части тела, что требует курса антибиотиков.

Зараженные дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом должны особенно обращаться за медицинской помощью. (Дети в возрасте до 5 лет имеют более высокие показатели сальмонелла инфекция, чем любая другая возрастная группа.)

Как я могу предотвратить сальмонеллу?

Во-первых, выбросьте все отозванные продукты или верните их для возврата. Если вы хранили свои хлопья или закуски в многоразовых контейнерах, промойте их с мылом и теплой водой, CDC советует.

Однако употребление в пищу загрязненных обработанных продуктов - не единственный способ заражения сальмонелла. Потребление неправильно приготовленной домашней птицы, мяса, яиц или непастеризованного молока также может подвергнуть вас риску. Вот почему CDC также выпустил недавнее предупреждение о сырые продукты из индейки, от которых заболели 90 человек в последние несколько месяцев.

Вы также можете заключить договор сальмонелла когда обращение с животными, как рептилии, птицы и цыплята или фекалии животных. Защити себя:

• Всегда мыть руки при приготовлении или приеме пищи, до и после прикосновения к животным, использования туалета или смены подгузников.
• Готовим сырую птицу тщательно до внутренней температуры 165 градусов.
• Предотвращение перекрестного загрязнения мыть ваши счетчики, разделочные доски и посуду после того, как они касаются сырого мяса.
• Никогда не мыть сырую птицу перед приготовлением. Это может распространить микробы в другие области.
• Остерегайтесь продуктов, которые содержат сырые яйцаКак домашний голландский соус, соус Цезарь, майонез, тесто для печенья, глазурь и эгног.
• Отправка недоваренной еды обратно на кухню, если вы едите вне дома.
• Мытье фруктов и овощейи готовить их на другой доске, чем мясо.
• Никогда не позволяйте маленьким детям обращаться с рептилиями (особенно маленькие черепахи), птенцы или другие молодые птицы.

Остерегайтесь этих текущих отзывов

Проверьте все ваши закуски в вашей кладовой и холодильнике и нажмите на ссылки, чтобы получить конкретные коды UPC, размеры и сроки годности:

• золотая рыбка: Ароматизированный Xtra чеддер, ароматизированная сметана и лук, запеченный с цельнозерновым Xtra чеддером, Xtra Cheddar + микс кренделя
• Ritz: Сыр Ritz Bits, бутерброды с творогом, бутерброды с беконом и сыром, бутерброды с цельнозерновыми крекерами С белым сыром чеддер, сэндвичами «Все с крекерами» со сливочным сыром, разнообразными пакетами печенья и крекеров, включая Ritz
• Рулет: Миссис. Freshley's, Food Lion H-E-B, угощение для пекарей, рыночная площадь, отличное качество
• Старомодный хлеб капитана Джона Дерста
• Салат с пастой Хи-Ви
• Хлопья с медовым привкусом
• Предварительно нарезанная дыня