Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Называя это айоли не делает это лучше.
Когда дело доходит до майонеза, нет никакого среднего уровня. Вы либо считаете это нектаром богов, либо видите его таким, какой он есть на самом деле: жирной приправой, которая делает любое блюдо более бледным. С риском быть мелодраматичным, позвольте мне изложить мой случай:
1. Его текстуру лучше всего описать как «желатиновый».
Выньте ложку из банки и осмотрите, как выглядит майонез: он дрожащий и не совсем сливочный, приправа, эквивалентная целлюлиту. Как бы мелко это ни звучало, мы знаем, что не можем быть единственными, кого немного шокирует шаткий кусок этого материала.
2. Это притупляет другие ароматы.
Конечно, если вы переусердствуете с острым соусом, майонез может снизить остроту, но, как прокомментировал один из его сторонников, «это сам по себе не добавляет вкуса. "Для укротительного, кремового бутерброда с большим вкусом попробуйте пюре из авокадо или хумус. Ваш бутерброд никогда не будет прежним.
3. Его лучшее использование в качестве связующего вещества.
Мы признаем, что майонез является отличной основой для салатов из макарон, яиц и тунца, но на самом деле это только потому, что помогает скрепить все вместе, облегчая намазывание сэндвича или ковша на бумажную тарелку при суете. Но действительно ли нам это нужно? Греческий йогурт может обеспечить такую же сливочную добавку с добавлением белка.
4. Это убивает вшей.
Нет, правда: майонез вместе с вазелином и минеральным маслом указан как способ удушения вшей, согласно Министерству здравоохранения Миннесоты. Несмотря на то, что эти ингредиенты никоим образом не являются для вас токсичными, разве это знание не оставляет неприятный вкус во рту?
5. Это разрушает салат из капусты.
Усы на основе уксуса имеют остроту и хруст, делая для выдающейся стороны, но основанные на майонезе, как правило, мягкие, водянистые и вялые.
6. Это 90 калорий небытия на порцию.
Майо является отличным источником полезных жиров - примерно 40 процентов ваших омега-3-ALA, по словам Хеллмана - но на самом деле нет ни волокна, ни белка, ни чего-либо еще. Ой, подождите, есть немного натрия. - как раз то, что нам нужно.
7. Это оставляет кинематографическое послевкусие.
И это просто задерживается во рту, долго после вашего последнего укуса BLT.
Но есть один веский аргумент в пользу существования майонеза:
Вареные яйца. И у нас есть 13 невероятных способов сделать их.
Вы - команда Мейо или команда «забери от меня»? Мы хотим услышать ваши мысли - а также любые рекомендации по блюдам, которые могут изменить наше мнение - в комментариях ниже.
Из:Delish US