Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Выросший в Глостершире, я большой поклонник West Country - это определенно одно из моих любимых мест. У меня есть детские воспоминания о посещениях пляжа в Уэстон-сьюпер-Мэр в Сомерсете, но теперь я люблю путешествовать дальше на юг к Девону и Корнуоллу, где вы получаете великолепную смесь фантастической береговой линии и очень сельская местность.
Я вырос в поместье, типе места, которое может быть где угодно в стране. Но где я живу сейчас, за пределами деревни Марлоу в Бакингемшире, совсем другое. Сам Марлоу - фантастически яркий, управляемый сообществом город. Здорово, что это довольно близко к Лондону, так что я могу поехать туда на встречи, а затем вернуться за город чуть более чем через час. Когда здесь появился на продажу паб, я сразу понял, что он для нас - он просто помечал все нужные ячейки.
Мне нравится быть в состоянии отступить в никуда. Там, где мы живем сейчас, я просыпаюсь утром с фантастическим видом на поля. После того, как я закончил позднюю смену в
Рука и цветыЯ люблю ехать домой по проселочным дорогам - вы можете увидеть так много диких животных. Когда вы проводите время в городе, вы забываете, что там так много всего. Олени, барсуки и лисы оживают ночью. Есть также сова, которая живет в лесу рядом с нами - иногда она будет летать над машиной, когда я за рулем.
Camera Press / Джон Кэри
Нам действительно повезло иметь так много замечательных пабов в Великобритании. Улей, просто вниз по дороге в Уайт Уолтеме, это фантастическая деревенская гостиница с деревенской зеленью спереди. Я также большой поклонник Спортсмен в Приморском - это прямо на пляже, а шеф-повар Стивен Харрис готовит самую удивительную местную рыбу.
Пабы часто находятся в центре сообщества - места, где люди могут пойти и пообщаться. Неважно, будет ли это грубый и готовый, где вы попробуете пинту пива или паб с двумя мишленовскими звездами, как у нас - речь идет о гостеприимстве, и я думаю, что это то, что мы нашли в Британии.
Один из бестселлеров The Hand and Flowers - наш ростбиф в воскресенье. Сделано хорошо, вы не ошибетесь с этим - отличные ингредиенты, пудинг из Йоркшира, сезонные овощи и вкусный соус. Он подводит итог блестящей британской кулинарии - это крепкий и сытный, и все о местных продуктах.
Alamy
Июль - прекрасное время года для летних ягод. Нас не считают нацией любителей фруктов, хотя мы действительно хороши в выращивании ягод. Британская клубника просто феноменальны, и я тоже люблю крыжовник - их часто упускают из виду, но они действительно удивительный ингредиент.
Быть здоровым означает разные вещи для разных людей. Когда я пытался похудеть, я больше всего любил есть омлет - его можно наполнить ароматом свежих трав, мяса и овощей. И немного сыра, если хотите.
Я большой сторонник британского сельского хозяйства. Наша продукция является основой индустрии гостеприимства и общественного питания. В настоящее время никто не знает, какое влияние окажет Brexit на всех - от сборщиков фруктов до молочных фермеров. Все, что поддерживает британское сельское хозяйство, - это то, к чему я сильно чувствую.
Когда дело касается города против страны, это немного эгоистично, но мне нравится есть свой торт и есть его. Выезд на природу с моими двумя собаками, Инки и Спанж, - одно из моих любимых занятий. Я смотрю на них, бегущих по лужам, и думаю: «Какая жизнь».
Дофаминовая диета Тома Керриджа вышла (Абсолют Пресс, £ 20).
Эта функция из журнала Country Living. Подпишитесь здесь.