Pennington Farms
Сэм и Кэти Пеннингтон взглянули на сенную ферму площадью 90 акров вдоль реки Эпплгейт в Грант-Пасс, штат Орегон, и поняли, что это место, где можно вырастить семью и бизнес.
Расширяя свою специальность
В то время как они переехали в 1991 году из Колорадо, чтобы расширить свою специализированную цветочную ферму, Penningtons решили подсластить свою долю, выращивая некоторые ягоды. «Некоторые» превратились в семь акров тейберри (черный малиново-ежевичный крест из Шотландии) и логанберри (семейный чернично-малиновый крест с 1880-х годов).
Фруктовый пирог
«У ягод короткий срок годности», - говорит Кэти. «Мы должны были выяснить, что с ними делать, поэтому я начал делать джемы и пироги».
Пеннингтон Пресервес
Первоначально «Пеннингтонс» и их дети - дочери Джеки, Татум и Слоун, а также сыновья Сэм и Макс - продавали товары у придорожного стенда, затем они стали доставлять их на рынки фермеров.
Пеннингтонс, с собакой Брут
Сегодня Penningtons выращивают более 10 устойчиво выращенных ягодных сортов и продают 1000 оборотов в неделю, каждый из которых производится вручную.
Сбор ягод
В 5 часов утра С июня по сентябрь Сэм и его сыновья, Сэм и Макс, идут от фермерского дома 1920-х годов до ягодного участка на целый день сбора урожая. Они работают до полудня, перерыв на обед, затем выбирают с 6 вечера. до 9 вечера «Я выращиваю много разновидностей семейной реликвии, которые нужно вырастить, - говорит Сэм. «Каждый должен быть выбран вручную».
«Пикантные»
Покрытый треснутым черным перцем, шпинат Кэти, грибы и швейцарский "пикантный" нравятся любителям ланча.
Оборотные набивки
Кэти и ее дочери, Татум и Слоун, делают обороты из олаллиберри, черники семейной реликвии 1880-х годов.
Семейная прогулка
После работы Penningtons часто гуляют вместе. Бизнес - это настоящая семейная работа. «Я начала приносить детей на фермерский рынок в детском рюкзаке», - говорит Кэти. Хотя три дочери (Джеки не изображена) теперь живут самостоятельно, они часто возвращаются домой. «Сэм делает поле», говорит Кэти. «Я делаю пекарню». Сэм добавляет: «Дети узнают о финансах, командной работе, общении с общественностью. Это общая семейная ферма ".
Плоды их труда
Кэти печет в понедельник, среду и пятницу, используя методы, которые она узнала от своей бабушки из Мичигана.
Секрет кэти
«Мой секрет - масло, масло, масло, - говорит она, - и ягоды, собранные в нужное время».
Охлаждение хлебобулочных изделий
Penningtons также продает фруктовые и соленые пироги, печенье, джемы, сиропы, свежие ягоды и подслащенные агавой товары.