Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Почему до 40 процентов овощей, выращиваемых в Великобритании, выбрасываются? Это вопрос, который Хью Фернли-Уиттингстол будет исследовать в «Войне Хью с отходами»
Во время программы Хью посещает ферму Таттерсетта в Норфолке, где он видит 20 тонн совершенно съедобных пастернак, отправляемый на кончик мусора, после того, как клиент супермаркета отверг его только ради косметики причины.
Недоступные стандарты
Написав об инциденте на сайте BBC News на прошлой неделе, он сказал: «Они просто ушли, иногда на несколько миллиметров, из некоторого причудливого набора спецификаций, которые с очевидным всезнанием определяют, что мы, клиенты, требуем от наших пастернаков быть. Никто нас не спрашивал.
Благотворительная организация «Обратная связь», которая выступает против пищевых отходов, говорит, что значительная часть британской еды таким образом - либо из-за несоблюдения косметических стандартов, либо из-за отмены заказов в последний раз минута. Менеджер кампании Доминика Ярош говорит: «Из наших исследований мы обычно видим, что 20-40 процентов фруктов и овощей, выращиваемых фермерами в Великобритании, теряются».
Что нужно изменить?
Обратная связь требует большей прозрачности в супермаркетах в том, что касается отчетности об их растрате во время еды цепочка, от поля к вилке, и чтобы процесс проверялся третьей стороной (то, что представил Tesco уже). «То, что мы пытаемся подчеркнуть, - это то, что много еды, которая теряется, совершенно свежа и хороша для еды, и фермеры страдают», - добавляет Доминика.
Потребители, возможно, больше воспринимают нарушения в натуральных продуктах питания, чем думают розничные продавцы. Исследование, составленное Mintel в декабре 2014 года, показало, что до половины (48 процентов) британских фруктов и покупатели овощей соглашаются, что покупали бы фрукты и овощи странной формы, если бы они были хорошими качество.
Тем не менее, так как примерно 22 процента продуктов питания тратятся впустую потребителями дома, мы все должны сыграть свою роль в поиске решения этой проблемы.
Как ты можешь помочь
Ритейлеры вносят изменения: Asda представила пробный ассортимент Wonky Veg по сниженной цене (под названием «Красиво изнутри») в январе этого года, после того, как шеф-повар Джейми Оливер решил исправить свою ошибку продукты. Он был успешным, и на прошлой неделе магазин объявил, что расширяет ассортимент, добавив два новых «уродливых» продукта: сладкий картофель и чеснок. Подобная инициатива французского супермаркета Intermarché, как сообщается, была популярна и у покупателей. Пока Вайтроуз объявил о своей линии деформированных помидоров (выше) летом 2014 года.
Тем временем благотворительная обратная связь создала «сеть подбора»Это побуждает добровольцев отправляться на фермы и собирать урожай, который в противном случае был бы потрачен впустую, и перераспределять его в банки с продуктами питания. Их флагман Кормление 5000 событий - основанный на коммунальном празднике, сделанном из товаров, которые в противном случае пошли бы на свалку - теперь проходит по всему миру (следующее мероприятие в Великобритании состоится в Портсмуте 9 декабря).
Для больше: см. Глобальная обратная связь и посмотрите трейлер Хью Хоунс об отходах ниже.
Вы рады есть нестандартные фрукты и овощи? Как вы думаете, что нужно сделать для борьбы с проблемой пищевых отходов? Дайте нам знать в поле для комментариев ниже.
Слова Алекса Риса
Подробнее
Возвращение собирательства
Сократите количество пищевых отходов с помощью этих лучших советов и рецептов
Сокращение пищевых отходов с этими новыми инновациями