Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Этот сорбет из зеленого чая следует употреблять в течение двух-трех дней после приготовления, так как его свежий вкус быстро исчезает.
Подготовка: 15 минут плюс заморозка
Приготовление: около 10 минут
Делает: около 1,2 литра
Ингредиенты
- 450 г сахарного песка
- 2 чайных пакетика зеленого чая или 2 столовых ложки рассыпного зеленого чая
- 2 ломтика свежего корня имбиря
- тертая цедра и сок 1 лайм
- 1 средний яичный белок, слегка взбитый (необходим только при взбивании вручную)
метод
1. Растворить сахар в сковороде с 700 мл воды на слабом огне. Добавьте чай и имбирь. Доведите до кипения, затем варите 5 минут. Добавьте цедру лайма и сок. Отложите, чтобы настаивать в течение 30 минут. Процедить в миску и охладить до холодного состояния.
2. Встряхните смесь сорбета зеленого чая в машине для мороженого в соответствии с инструкциями. Передача в морозильник до готовности к использованию.
3. Если у вас нет машины для мороженого, поместите смесь в неглубокий морозостойкий контейнер и заморозьте в течение двух часов или до тех пор, пока по краям не образуются кристаллы льда. Повернуть в миску и взбить электрическим колотушкой до получения однородной массы. Вылейте обратно в контейнер и вернитесь в морозильник. Повторяйте каждые два часа, пока сорбет не замерзнет полностью. После почти полного замораживания превратитесь в кухонный комбайн и быстро заморозьте одним яичным белком, затем верните в морозильную камеру до полного высыхания - это даст сорбету из зеленого чая гладкую текстуру.