Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Первый миндальное молоко употреблялось в основном как вода и практически без орехов. Тогда мы узнали поваренная соль содержит крошечные кусочки пластика и самое оливковое масло по сути, мошенничество. Теперь Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) предупреждает потребителей о том, что предварительно тертый пармезан из продуктового магазина на самом деле может быть кучкой дешевого чеддера и древесной массы.
Некоторые розничные продавцы тянут сыры, которые содержат слишком много древесины. Среди компаний, которые быстро отреагировали, есть сети супермаркетов, такие как Jewel-Osco, которые полностью удалили свой продукт Essential Everyday 100% пармезан. Jewel-Osco зашла так далеко, что отозвала товар из всех 185 своих магазинов, Bloomberg отчеты. Другим еще предстоит вытащить пармезан с полок магазинов, несмотря на выводы FDA, что «пармезан отсутствует» сыр "использовался в производстве торговой марки Target's Market Pantry или ассоциированных оптовых бакалейных пармезанов сыры.
Испытания FDA показывают, что многие продукты, продаваемые как «100% пармезан», обычно содержат наполнители, такие как целлюлоза, средство против комкования, изготовленное из древесной массы. В других, менее отвратительных случаях компании используют более дешевые сыры, такие как чеддер, швейцарский и моцарелла, вместо настоящего пармезана или романо.
И, видимо, это происходит годами. Bloomberg отчеты еще в 2012 году агенты FDA узнали, что Castle Cheese, Inc., сырная фабрика в Пенсильвании, использует наполнители и выдает свою продукцию за 100% пармезан. Более того, FDA в настоящее время находится в центре уголовного дела против компании - сигнализируя об официальном расправе с правонарушителями в индустрии сыров.
В его случае, FDA утверждает, что Castle Cheese создавал дрянной сыр в течение 30 лет, поставляя Target's Market Pantry бренд и два других бренда для Ассоциированной Оптовой торговли - все из которых содержали ноль пармезана, несмотря на то, что их этикетки требовали в противном случае. В собственных тестах «100%» пармезана, Bloomberg нашел некоторые смущающие доказательства:
Essential Everyday 100% тертый сыр пармезан от Jewel-Osco содержал 8,8% целлюлозы, в то время как По оценкам, 100% тертого сыра пармезан Wal-Mart Stores Inc. зарегистрировано 7,8% Результаты. Марка Whole Foods 365 не указала целлюлозу в качестве ингредиента на этикетке, но все еще тестировалась на 0,3 процента. Крафт имел 3,8 процента.
Хотя целлюлоза считается безопасной добавкой, приемлемый уровень составляет всего 2-4%, по словам Дина Соммера, технолога по производству сыра в Центре молочных исследований в Мэдисоне, Висконсин. В ответ представитель Whole Foods сказал: «Мы твердо верим, что целлюлозы нет», но что «мы расследуем этот вопрос». И Представитель компании Kraft Heinz сказал, что «мы по-прежнему привержены качеству наших продуктов», но команда «Wal-Mart» по соблюдению изучает эти результаты."
На данный момент, возможно, лучше придерживаться дольки пармезана и натереть его самостоятельно.
Из:Delish US