Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Из всех варка яиц методы, браконьерство безусловно, самая сложная техника для освоения. Либо яйца получаются слишком жидкими, недоваренными, либо просто странными и мелкими.
Одним из наиболее важных приемов является то, что вы используете свежие яйца. Старое яйцо просто не собирается готовить, когда вы его переманиваете. Вы можете сказать, что яйцо свежее, если толстая часть яичного белка больше, чем тонкая часть белого. Если ваше яйцо не такое свежее, вы можете процедить яйцо, чтобы выпала тонкая часть яйца.
Добавьте в воду всплеск белого уксуса, и пока мы делимся на добавление соли, кажется, соленая вода приводит к яйцу, которое плавает в воде, а не к тому, которое опускается на дно кастрюля.
Подождите, пока ваша вода не станет постоянно кипеть, слегка взболтайте ее ложкой и опустите яйцо в центр сковороды. Готовьте три минуты. После того, как три минуты истекли, выкопайте яйцо с выдолбленной ложкой и держите ложку в воздухе в течение минуты, чтобы позволить всей воде стекать. Положите на тарелку (мы съели наше яйцо-пашот поверх картофеля фри), приправьте солью и перцем, и все: у вас есть идеальное яйцо-пашот.
Из:Delish US