Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Вероятно, мы все виноваты в том, что готовим слишком много еды на ужин и имеем достаточное количество остатков, чтобы иметь дело с ними. Но вместо того, чтобы тратить впустую отдельно оплачиваемые предметы, каковы лучшие и самые безопасные способы хранить и есть их на более поздний срок?
Интернет-магазин здоровой пищи, Musclefood.com, показал полезное руководство о том, как хранить и обслуживать ваши остатки, что может привести к меньшим потерям продуктов питания и поможет вам сэкономить деньги и время.
«То, что оставшаяся пища может иметь приятный вкус или запах, не всегда означает, что ее можно есть безопасно, поэтому точно зная, как долго еда хранится в холодильнике или морозильнике, чтобы не заболеть при повторном использовании пищи », - сказал Даррен Бил из Musclefood.com. сказал.
«Максимально эффективное использование остатков - это не только важный способ сократить потери продуктов питания, оно может со временем накапливаться и сэкономить дополнительные деньги».
Вот правила для общего рассмотрения и для конкретных продуктов ...
1. Основные правила
Где хранить? Любую оставшуюся пищу следует положить в морозильник или холодильник в течение двух часов после приготовления. Это для предотвращения распространения вредных бактерий.
В чем? Все остатки должны храниться в герметичных, неглубоких контейнерах, поскольку это поможет им быстрее остыть.
Когда хранить? Неправильно считается, что вам следует подождать, пока пища полностью не остынет, прежде чем положить ее в холодильник. То, что вы на самом деле должны делать, это сразу же положить его в холодильник, даже если он горячий. Это останавливает размножение бактерий.
Размораживание? Самый безопасный способ разморозить замороженные остатки - в холодильнике, поскольку он предотвращает рост бактерий.
Каковы безопасные температуры? При хранении оставшиеся продукты должны быть ниже 5 ° C и не менее 60 ° C при разогреве. Промежуточные температуры находятся в «опасной зоне», идеальной для размножения бактерий.
2. Рис
Одним из самых хитрых остатков пищи является рис, так как при неправильном нагревании он может вызвать сильное пищевое отравление. Рис должен быть заморожен или охлажден в течение одного часа после приготовления и не должен храниться в холодильнике более шести дней. При подаче температура должна достигать 60 ° C на всем протяжении - это помогает разбить любые куски, чтобы помочь нагреванию.
3. Мясо
Когда дело доходит до красного или белого мяса, хранение в холодильнике никогда не должно превышать двух дней после приготовления. Мясо всегда следует разогревать до температуры выше 75 ° C и подавать в горячем виде.
Лучший способ заморозить оставшееся мясо - это соус, такой как соус для пасты или суп. Это позволяет мясу сохранять влагу и улучшать вкус после размораживания.
4. Овощи
После приготовления овощей, это ключ к охлаждению до комнатной температуры, прежде чем запечатывать и хранить в холодильнике. Охлажденные оставшиеся овощи следует съесть в течение двух дней.
Для замораживания овощей варить, а затем запустить его под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем слейте и положите в морозильную сумку.
5. Хлеб
Хранение хлеба в холодильнике не очень хорошо для продления его съедобной жизни, но морозильник есть. Положите его в сумку многоразового использования в морозилку (20 х запечатанных сумок для хранения морозильника Lakeland Soup 'n' Sauce, £ 6.39), и она останется съедобной в течение нескольких месяцев.
Если у вас есть несвежие буханки или багеты, то хитрый трюк - обрызгать их небольшим количеством воды и поместить в низкотемпературную духовку - они снова будут вкусными!
6. Сыр
Вы никогда не должны запечатывать оставшийся сыр в пластиковой упаковке, так как это будет цепляться за жиры и масла, которые влияют на его вкус. Лучший способ хранить оставшийся сыр - натереть его и положить в морозильную сумку. Это облегчит разморозку и будет оставаться съедобным в течение дополнительных двух-трех месяцев.
7. Макароны
Приготовленные макароны можно безопасно хранить в холодильнике в течение трех-пяти дней и хранить в морозильной камере восемь месяцев.
Перед тем, как хранить в герметичном контейнере, капните немного оливкового масла в пасту.3 x Контейнер для пищевых продуктов Lock & Lock Pasta, £ 13.50) чтобы он не слипался и не высыхал.
После разморозки замороженных макаронных изделий оставьте их на короткое время, а затем кипятите в воде, чтобы нагреть их до конца.
Из:Дом Красивая Великобритания