Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
«Я пытаюсь получить как можно больше из моего сада для специй на открытом воздухе до того, как станет холодно, но есть еще кое-что, чем я буду использовать, прежде чем станет плохо. Как я могу сохранить это? Заморозить это? Сушить? "- Джоанн, Гаррисберг, Пенсильвания
Я пытаюсь получить как можно больше из моего сада для специй на открытом воздухе до того, как станет холодно, но есть еще кое-что, чем я воспользуюсь, прежде чем станет плохо. Какой лучший способ сохранить это? Заморозить это? Высушить это?
Джоанн, Гаррисберг, Пенсильвания
Я люблю собирать свои травы и связывать их в маленькие пучки, которые я затем вешаю для просушки. Повесьте их в довольно темном и хорошо проветриваемом помещении. Когда пучки трав полностью высушены, их можно хранить несколькими способами. Я предпочитаю хранить мои в консервных банках или в банках для специй в кладовке с остальными моими травами и специями. Чтобы свести к минимуму пространство, которое они занимают, иногда я решаю удалить все стебли и измельчить или размолоть травы; отсюда вы можете начать экспериментировать с травяными смесями, такими как мои травы де Напа. Еще один замечательный способ сохранить аромат свежей травы и яркий цвет - это делать ароматизированные масла. Используйте технику из моего
Рецепт Базиликового масла сделать свои собственные травяные масла, используя розмарин, эстрагон, орегано или тимьян.У вас кулинарная головоломка или у вас проблемы с планированием вашего следующего вечера? Отправьте ваши вопросы Майклу Кьярелло здесь и ваш может быть показан в его еженедельнике.
Не пропустите Ужин в честь Дня благодарения у Майкла Кьярелло! Он делится советами, идеями планирования вечеринки и своими восхитительными рецептами.