Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Считаете ли вы, что рис - это друг или враг вашей диеты, мы можем согласиться с одной вещью: это вкусно. (Если ты не согласитесь, извините, но я вас не понимаю.) Теперь ученые ушли и сделали что-то невероятно крутое - они нашли новый способ приготовить зерно, которое могло бы сократить его калории вдвое... или больше.
Новое исследование было представлено на 249-е Национальное собрание и выставка Американского химического обществаи обнаружил, что добавление чайной ложки кокосового масла в кипящую воду с полстакана не обогащенного белого риса, позволяя ему кипятить на медленном огне в течение 20–40 минут, а затем охлаждать его в течение 12 часов может снизить количество потребляемых организмом калорий на 50–60. процентов.
Как я уже сказал: серьезно круто.
Исследователи объяснили этот рис содержит два вида крахмала: один легко усваивается, а другой устойчивый. В нашем организме нет ферментов, необходимых для переваривания резистентных веществ, что означает, что он не может расщеплять этот крахмал и превращать его в сахар, который обычно всасывается в кровь. Если у вас есть дополнительный сахар в крови, он превращается в жир, что, как мы знаем, бесполезно. Другими словами, ученые хотели найти способ, чтобы рис имел более устойчивый крахмал, чем перевариваемый, чтобы избежать этого дополнительного сахара в организме.
Это где кокосовое масло входит. Добавление его в процесс приготовления делает гранулы крахмала устойчивыми к действию пищеварительных ферментов, а затем, оставляя рис охлаждаться в течение 12 часов, продвигает процесс вперед. Перевод: столько же риса, меньше калорий в организме.
Бонус: вам не нужно есть рис холодным, чтобы получить желаемый эффект. Исследователи обнаружили, что разогрев на следующий день не повлияет на результаты.
Пока нет слов о том, работает ли он на коричневом рисе или другие масла будут делать то же самое, но будет проведено больше испытаний, чтобы выяснить все эти хорошие вещи. Сейчас мы просто продолжим петь хвалит кокосовое масло когда мы копаемся в миску с рисом, совершенно без вины.
СЛЕДУЮЩИЙ:
Можете ли вы угадать, какой рецепт ужина ваш штат Googles больше всего?
Больше от Redbookmag.com:
12 рецептов кокосового масла, о которых вы даже не знали
3 цельных зерна, которые помогут вам похудеть
Сумасшедший легкий способ есть меньше, не голодая
Из:Красная книга