Редакторы Country Living выбирают каждый из представленных продуктов. Если вы покупаете по ссылке, мы можем заработать комиссию. Подробнее о нас.
Шерри Ружикарн
Вот основной рецепт:
Выровняйте металлическую сковороду с вощеной бумагой. Мелко порубить 8 унций полусладкого шоколада; Переложить в среднюю миску (желательно высокую, узкую) вместе с 3 столовыми ложками растопленного несоленого масла. В маленькой кастрюле разогрейте 1/2 чашки густых сливок на среднем огне, пока они не начнут париться; залить шоколадом (убедиться, что шоколад погружен). Дайте постоять 2 минуты, чтобы шоколад смягчился. Движение до однородного состояния. Переложите смесь в кастрюлю и выровняйте шпателем по поверхности. Сковороду поставить в холодильник на 3 часа или пока шоколад не станет очень твердым. Украдкой вылизывайте шпатель, наклонившись над раковиной (по желанию).
Выровняйте большую тарелку или тарелку с пергаментом или вощеной бумагой. Когда шоколад станет твердым, удалите квадрат со сковороды, используя лайнер. Разрежьте квадрат на 24 прямоугольника (3 столбца по 8 рядов). Работая быстро, руками, вдавите каждый прямоугольник в грубый шарик и перенесите на подкладку (нормально, если они не идеальны, они должны выглядеть как покрытые грязью грибы). Если ваши шоколадные прямоугольники начинают слишком плавиться, поместите противень обратно в холодильник, пока смесь снова не станет твердой.
Охладите блюдо с шоколадными шариками 1 час или до готовности снова. Поместите около 1/4 чашки несладкого какао-порошка или другого покрытия в неглубокую миску. Скатайте каждый шарик в какао, чтобы покрыть его, и положите обратно на блюдо с подкладкой или прямо в маленькие бумажные конфеты.
Вот и все, ребята!
Теперь проявите креативность:
Как только вы освоите основной рецепт, возможности безграничны. Попробуйте добавить 2 столовые ложки любимого ликера вашего любимого (на ум приходят Pernod, Chambord и Grand Marnier) в растопленный шоколад.
Дарить их детям или трезвенникам? Вместо этого, попробуйте 1/8 чайной ложки мятного или экстракта малины, 1/2 чайной ложки тертой цедры апельсина или лимона или 2 столовые ложки суперконцентрированного холодного эспрессо или чая Эрл Грей.
Что касается покрытия, вам не нужно использовать традиционный какао-порошок. Вы можете использовать немного крошечных розовых или красных nonpareils, сахар кондитера с несколькими щепотками молотого кардамона или розовая пыль, очень мелко нарезанные орехи, или добавьте кайен и корицу в какао для некоторого тепла. Эти трюфели имеют тенденцию плавиться, если их не хранить в холодильнике, поэтому, если вы не хотите, чтобы ваш Валентайн слизывал шоколад с ваших пальцев (без суждений, если вы, конечно,), держите их холодными.
Эта статья изначально появилась на Хорошее ведение хозяйства.
Проверьте это: 7 Сердцевидных Рецептов Дня святого Валентина
Плюс:
Смотрите более приятные и простые развлекательные советы »
Поделки на День Святого Валентина »
Рецепты ко Дню Святого Валентина »
Окончательный Гид Подарка Дня святого Валентина »
Проекты домашнего декора DIY Weekend »
Из:Good Housekeeping US