Как сделать жареное видео лазаньи Гая Фиери

Если вы собираетесь провести день, делая лазанью - нарезая и обжаривая овощи на фермерском рынке, приготовляя свою собственную рагу с нуля, - то, кто ее ест, лучше того стоит. В жизни Гая Фиери нет сомнений: его сестра Морган того стоила.

«Она была моложе меня, но я бы посвятил огромный успех своему образованию, которое она мне дала», - говорит он. «Она немного открыла мне глаза».

Морган, или Бипс, как ее знал Гай, был свободолюбивым, хиппи, вегетарианцем, иногда веганом. Она является серьезной причиной, почему Гай будет повторять ваше имя после встречи с вами, прилагая все усилия, чтобы запомнить его (независимо от того, насколько коротким было взаимодействие), и почему он согласится остаться на несколько минут дольше, просто чтобы убедиться, что у него есть все, что нужно от него, прежде чем он уйдет, будь то селфи или советы о том, как лучше сливать лишнюю воду из жареного шпината (если хотите, используйте марлю или действительно тонкое полотенце для посуды, чтобы отжать его).

Она также объясняет, почему у него есть татуировка «намасте», простирающаяся от его запястья до локтя, и почему, если бы он мог показать вам любой рецепт из своей новой кулинарной книги, Guy Fieri Family FoodЭто была бы жареная овощная лазанья, которую он делал своей сестрой на каждом семейном собрании год за годом.

Это труд любви - и это один из способов, которым он чувствует себя связанным с ней. Прошло пять лет с тех пор, как Морган умерла от рака, битвы, с которой она сталкивалась всю свою жизнь.

«Моя сестра была отличным поваром», - говорит он. «Она всегда знакомила меня с новыми способами приготовления пищи с овощами:« попробуй это »или« попробуй это ». она заставил меня быть более креативным с моей вегетарианской кулинарией, и теперь я гораздо больше ориентируюсь на вегетарианство ».

Лазанья - одна из особенностей Гая; это один из двух продуктов, которые поддерживали его в колледже (на самом деле и домашние яичные рулетики). И когда дело доходит до приготовления блюда, Фиери не берет ни единого ярлыка: он жарит овощи до тех пор, пока свернулся и обуглился - «это ключ ко всему аромату!» он настаивает - пульсирует в кухонном комбайне, чтобы сделать кусочек домашнего приготовления рагу.

Моргану так понравилось, что она собрала весь поднос, чтобы забрать с собой домой.

«Я бы пошел,« подожди, подожди, подожди - куда ты идешь с этим? » И она говорила: «Ну, я не могу взять мясо домой», и все », - смеется Фиери.

Морган впервые столкнулся с раком в четыре года; Парню было восемь. Семья Фиери осталась в доме Рональда Макдональда, когда она прошла химиотерапию, в конце концов победив болезнь. «Там происходило все это безумие», - сказал он нам в начале этого года. «Я даже не знаю, как это объяснить; это было странное время ".

Видя, как сообщество сплотилось вокруг его семьи, вызвало отклик в нем, вдохновив его сделать все возможное, чтобы помочь другим семьям, пострадавшим от рака, например, пригласить семьи Make-A-Wish к его записи Food Network.

В 38 лет у Моргана была диагностирована метастазирующая меланома. Она умерла через год, но на последней неделе Морган преподал ему один из величайших жизненных уроков.

"Когда она проходила мимо, мы все были дома, с ней. Я помню, как разговаривал с одним из ее друзей, и я спросил: «Что это за намаст, что она всегда говорит?» я бы сделал шутка это, типа «эй, нет, Намасте, не говори намасте», я бы сделал это из всего, что мог, просто для удовольствия », - он говорит. «Так что они научили меня этому. Это «сила во мне, признающая силу в тебе». Мы говорили о силе человека и о том, как важно потратить время на то, чтобы осознать это и признать других людей ».

Это слово было мантрой Моргана, и в этом слове Фиери поняла, что оно идеально отражает личность его сестры - и взгляд на жизнь, который он всегда хотел сохранить.

"Это то, что всегда делала моя сестра. Она всегда находила время, чтобы признать силу других людей », - объясняет он. «Это действительно меня задело и многому научило, потому что я двигаюсь в довольно быстром темпе. Речь идет о том, чтобы найти время, чтобы понять, насколько трудна чья-то работа, и дать им то, что им нужно. Это открывает двери для людей, случайные акты доброты - это все эти вещи ".

Фиери получил татуировку на предплечье; постоянное напоминание о том, что в мире, где вкусная еда часто превращается из Camaro в ближайшую закусочную, заезжай или ныряй, стоит время от времени очищать свой график, чтобы показать кому-то, что он того стоит лазаньи.

Получить рецепт Вот.