Исследование говорит, что сыр может помочь убить раковые клетки

Консерванты вряд ли что-то отмечать - особенно после волны сети ресторанов (ChipotleТако Белл, Хлеб Панера) и крупные торговые марки продуктов питания (Генерал Миллс, Кэмпбелл, Kraft) удалил консерванты и другие искусственные ингредиенты из своих продуктов, пытаясь выглядеть более здоровыми и менее искусственными. Но один консервант может полностью изменить их репутацию на пользу, победоносно убивая раковые клетки.

Согласно новое исследование Мичиганского университетаНизин - пептид, рожденный бактериями Lactococcus lactis, содержащимися в молочных продуктах, таких как сыры чеддер, бри и камамбер, а также в некоторых обработанных мясных продуктах, - значительно снижает опухоли у мышей. Опубликовано в Журнал прикладной микробиологии, исследователи говорят, что они обнаружили, что консервант убил от 70 до 80% раковых клеток за девять недель после того, как мышам дали то, что исследование называет «низин молочные коктейли». (Честно говоря, это звучит странно похоже на

Soylent, что недавно вызвало странное, порошковое движение еды.) Это означает, что мышей кормили высоко очищенная и концентрированная версия низина, что примерно в 20 раз больше, чем обычно в еде. Это удваивает его эффективность, но также означает, что дозировка человеческого размера была бы такой же, как при приеме от 20 до 30 таблеток размера Адвил.

Тем не менее, исследователи утверждают, что низин «наносит один-два удара двум наиболее смертельным болезням медицины: раку и смертельным бактериям, устойчивым к антибиотикам». Так он не только атакует раковые клетки, но и уничтожает противные, устойчивые к антибиотикам бактерии, которые вызывают опасения в отношении здоровья, в том числе опасные для жизни MRSA инфекции. Более того, нет известных бактерий, устойчивых к низину.

Вот почему консервант может быть эффективным: низин связывается со статической областью бактерий, придавая ей возможность начать работу до того, как бактерии смогут повысить свою защиту и превратиться в устойчивый к антибиотикам Superbug. Кроме того, низин убивает колонии бактерий, которые иначе сгруппировались бы и образовали крепость, которая мешает антибиотикам.

Но прежде чем начать есть сыр за рулем или искать концентрированные таблетки низина, важно отметить, что результаты исследования все еще предварительны. «Будучи многообещающими, результаты невелики и только у мышей, поэтому еще слишком рано говорить о том, будет ли низин действовать так же, как у людей», - говорит доктор Ивонн Капила, профессор университетской школы стоматологии. Тем не менее, лаборатория Капилы намеревается сдать эти тесты в клинические испытания, которые могут указывать на то, что мы приближение к естественному и доступному способу борьбы как с раком, так и с опасными бактериями инфекции.