12 продуктов, о которых вы могли бы подумать дважды перед едой

Правила жесткой и быстрой еды не веселые. Но некоторые продукты могут серьезно испортить ваше здоровье.

«Это не значит, что вы заболеете, заболеете раком или умрете, если однажды съедите опасную пищу», - говорит Ннека Лейба, заместитель директора по исследованиям Экологическая рабочая группа (EWG), которая каталогизирует исследования потенциальных токсинов, обнаруженных в продуктах определенных торговых марок, и оценивает их безопасность в массивная база данных. «Но есть определенные продукты, которых вы должны избегать, насколько это возможно, если у вас есть выбор».

Худшие виновники - добавки в высоко обработанные продукты. «Мы действительно не знаем, какими могут быть долгосрочные последствия употребления этих научных проектов», - говорит Рейчел Харвест, зарегистрированная диетолог, связанная с Tournesol Wellness в Нью-Йорке.

Имея это в виду, сделайте все возможное, чтобы избежать продуктов, которые пугают Leiba, Harvest и других зарегистрированных диетологов:

1. Американский сыр: «Реальность такова, что американский сыр вовсе не« сыр », - говорит он. Бет Уоррензарегистрированный в Нью-Йорке диетолог и автор Жить настоящей жизнью с настоящей едой. В зависимости от бренда, «это фабричное производство сыроподобной пищи, изготовленной из смеси молочных жиров, твердых веществ, небольшого количества сывороточного белка, эмульгаторов и продуктов питания». окраска. "Это с высоким содержанием натрия, и так много жира, что один обычный кусок больше напоминает мясо с высоким содержанием жира, чем все, что считается молочные, Уоррен добавляет.

2. Обработанные Мясо Сделано с нитратами или нитритами: Отойди от прилавка гастронома. Обработанное мясо в США, такое как ветчина, салями, хот-доги и бекон, не просто полно вредных жиров. Они могут иметь до На 400 процентов (!) Больше натрия и на 50 процентов больше консервантов чем необработанное красное мясо. Худшая часть: некоторые содержат нитриты и нитраты, химические добавки, которые были связаны с различными видами рака, но все еще используются для улучшения цвета, повышения вкуса и предотвращения порчи. Эти ингредиенты должны быть указаны на этикетках продуктов, поэтому следите за ними и выбирайте мясо, которое их не содержит.

3. Маргарин: Поскольку маргарин сделан из растительных масел и содержит меньше холестерина и насыщенных жиров, чем сливочное масло, его долгое время считали более здоровым вариантом. Но теперь, когда эксперты говорят диетический холестерин не настолько вреден, как они думали, маргарин с высоким содержанием соли и транс-жиров, закупоривающих артерии, выглядит не совсем здоровым. «Транс-жиры, как и насыщенные жиры, повышают уровень холестерина в крови и повышают риск сердечных заболеваний», - объясняет Мелисса Рифкин, диетолог из Медицинского центра Монтефиоре в Нью-Йорке, и Подниматься тренер по питанию. Маргарины, продаваемые в ваннах, как правило, содержат меньше трансжиров, чем маргариновые палочки - чем мягче спред, тем лучше для вас - но оливковое масло (или другой источник мононенасыщенных жиров) все же лучше. По словам Рифкина, настоящее сливочное масло - второе место.

4. Обычная газировка: Все знают, что сода очень вредна для вашего здоровья. Если вы пропустили предысторию: средняя банка может содержать около 10 чайных ложек сахара. Когда вы так много потребляете, ваше тело реагирует, создавая избыток инсулина, который обычно помогает организму усваивать сахар из крови и использовать его для производства энергии. Однако со временем этот чрезмерный ответ может увеличить риск развития диабета и некоторых форм рака. Если содержание сахара в соде по-прежнему вас не пугает, его другие ингредиенты могут: количество карамельного красителя Вы потребляете по одной банке соды в день, что в последнее время связано с повышением риска заболевания раком на 58 процентов. новый исследование.

5. Диетическая сода: Хотя в этом материале нет натурального сахара, есть искусственные подсластители, и они не обязательно лучше. Не все искусственные подсластители одинаково оскорбительны. Однако большинство из них имеют более интенсивный вкус, чем обычный старый сахар. По словам Рифкина, со временем подсластители могут притупить ваши чувства к натурально сладким продуктам, таким как фрукты. Так что да, ваша диетическая кола теоретически может ухудшить вкус сладкого яблока.

Некоторые другие проблемы с питьевой диетической содой: это было связано с депрессией, разрушение зубов, повышенный риск инсультов и сердечные приступы,панкреатический рак, и преждевременные роды. Итак, это так.

6. Конфеты "без сахара": Сладости, которые специально рекламируются как «без сахара», также содержат искусственные подсластители. (См. Нет. 5 выше.) Кроме того: Пищеварительная система не делает большой работы по расщеплению заменителей сахара и сахарных спиртов, говорит Харвест. Когда вы переусердствуете (и порог для всех разный), у вас могут возникнуть серьезные боли в животе.

7. Традиционно выращенные яблоки: Хотя недавно исследование Установлено, что традиционно выращиваемая продукция не уступает по питательности продуктам, выращиваемым на органических фермах, нет сомнений в том, что пестициды используются для Регулярное выращивание продуктов может повредить мозг и нервную систему, привести к раку, нарушить гормоны и вызвать раздражение кожи, глаз и легких. в данные собранный EWG. А пестициды имеют тенденцию прилипать к некоторым фруктам и овощам - даже после того, как вы их вымыли и очистили.

В идеальном мире, вы бы потратили на органические версии наиболее загрязненных продуктов: яблоки, персики, нектарины, клубника, виноград, сельдерей, шпинат, сладкий болгарский перец, огурцы, помидоры черри, импортный горох, картофель, острый перец, капуста и зелень, по мнению EWG недавний доклад. Но большинство людей этого не делают. По словам Рифкина, если в органическом проходе есть один фрукт, убедитесь, что это яблоки: 99 процентов яблок, протестированных EWG, содержали остаток хотя бы одного вида пестицидов.

Тем не менее, есть одно исключение: когда вашими единственными блюдами являются обычное яблоко или обработанная закуска, такая как пакетик чипсов. В этом случае, говорит Лейба, старое доброе яблоко по-прежнему остается лучшим выбором.

8. Традиционно выращенные курица и яйца: Некоторые сумасшедшие вещи происходят на неорганических фермах, где, по мнению некоторых, корм для кур может содержать следы кофеина, тайленола, бенадрила, запрещенных антибиотиков и мышьяка отчеты. Теперь, когда Макдоналдс и Costco постепенно отказываясь от курения, выращенного с антибиотиками, поставщики обычных кур, скорее всего, перейдут на более безопасные и более естественные методы. В конце концов, это может помочь найти (и позволить) самую безопасную птицу и яйца. До тех пор: органические яйца и органическая курица (которые могут быть менее подвержены сальмонелле, по мнению некоторых исследование) действительно ваши самые безопасные ставки, говорит Рифкин.

9. Хлеб и крекеры из бромата калия: Этот химикат используется, чтобы помочь поднять тесто для хлеба и крекеров во время выпекания - даже при том, что это было связаны с определенными видами рака в исследованиях на животных, и это запрещено во многих других странах. Это достаточно веская причина для того, чтобы Лейба не рекомендовал его есть. Ищите ингредиент на запеченных хороших этикетках или спросите об этом в пекарне, где вы покупаете вкусный свежеприготовленный хлеб, а затем, если можете, выберите вариант без калия и броматов.

10. СВЧ попкорн: «Больше не полезно есть из сумки», - говорит Рифкин. В частности, пакеты для микроволновой жареной кукурузы часто облицованы химическим веществом, называемым перфтороктановой сульфоновой кислотой (ПФОС), которое показанный влиять на фертильность, риск развития рака и функционирование почек у животных и некоторые исследования на людях. Поскольку пакеты для жареной кукурузы в микроволновой печи не помечены как «токсичные», лучше их вообще избегать. Другое дело: некоторые марки микроволнового попкорна добавляют вредные транс-жиры в свои продукты, и расплывчато перечисляют «искусственные ароматизаторы» или «натуральные ароматизаторы» на их этикетках - так что невозможно точно узнать, что там, Уоррен предупреждает. В худшем случае, рецепт может содержать MSG, который может вызвать головную боль или тошнотуили диацетиловый ароматизатор масла, который может При вдыхании вызывает повреждение дыхательных путей. (Воздух лопнул, кто-нибудь?)

11. Кукурузные тортильи и Кексы Сделано с пропилпарабеном: Этот общий косметический ингредиент также используется для консервирования кукурузных лепешек и кексов. (Просто проверьте этикетку продукта: если он содержит химическое вещество, он будет указан в качестве ингредиента.) Поскольку химическое вещество действует как эстроген, оно может вывести из строя вашу систему - потенциально может повлиять на вашу фертильность и ускорить рост клеток рака молочной железы, согласно несколько исследование. К сожалению, нет тонны исследований, проведенных на кумулятивном воздействии, поэтому исследователи не знают, склонны ли вы к тако и Лосьоны, содержащие пропилпарабен, могут усугубить ваш риск, говорит Лейба, который склонен избегать таких продуктов и продуктов (на всякий случай).

12. Любая упакованная еда с более чем двумя ингредиентами, которые вы не можете идентифицировать. Как и «бутилированный гидроксианизол» (ВНА) и «бутилированный гидрокситолуол» (ВНТ). Эти ингредиенты являются антиоксидантами и используются в качестве консервантов в таких продуктах, как чипсы, консервированное мясо и злаки. КНБК является эндокринным нарушителем: высокие дозы могут повлиять на размер ваших яичников и их способность вырабатывать определенные гормоны, объясняет Лейба. BHT тоже не ангел исследования связать ингредиент с двигательными навыками и опухолями легких и печени. Пока ингредиенты мочь по-разному влияют на животных и людей, может быть, вы не захотите быть морской свинкой, говорит Лейба. «В ваших же интересах максимально ограничить эти химические вещества».